sales@van-hees.ru

+7 915 431 45 31

О КОМПАНИИ

Комплексные пищевые добавки

для всех видов колбас и мясных изделий

Заказать обратный звонок

Доставка:
в вашем городе
и по всей России

Производство:
до 10 рабочих дней

Время работы:
Офис:
ПН - ЧТ с 09.00 до 17.00
ПТ с 9.00 до 16.00
Склад:
ПН - ЧТ с 09.30 до 16.30
ПТ с 9.30 до 15.30

Производство и офис:
г. Химки, квартал Клязьма, 1 Б, стр. 1, КПП 4.
Московская область

для увеличения сроков годности;
влагоудерживающие добавки для мяса;
рассольные препараты для ветчин
и деликатесов;
стартовые культуры для цельномышечных изделий;
пищевые ингредиенты для инжектирования мяса;
смеси приправ для колбас ГОСТ;
сухие функциональные смеси;
стабилизирующие и эмульгирующие добавки.

Смотреть каталог

Приглашаем к сотрудничеству дилеров!

Приглашаем компании, которые заинтересованы в развитии бизнеса вместе с нами и продвижении линейки пищевых добавок SPEKO®, а также к сотрудничеству в области промышленного аутсорсинга производства комплексных пищевых добавок для всех видов колбас и мясных изделий.

Мы предлагаем:
- Продукцию высокого качества, сертифицированную и проходящую строгий контроль на всех этапах производства;
- Контроль качества на каждом этапе производства;
- Полный спектр технологической поддержки;
- Конкурентоспособные цены, так как мы являемся разработчиками и производителями;
- Возможность полного или частичного аутсорсинга производства по вашему заказу;
- Профессиональный производственный и складской персонал.

Наши преимущества:
- Более 10 лет опыта в производстве комплексных пищевых добавок;
- Собственный завод и технологический центр с передовыми немецкими технологиями в Московской области, обеспечивающие своевременные поставки и комплексное обслуживание;
- Наличие сертификатов ISO 22000 и Халяль;
- Гарантия непрерывного производственного процесса.

Мы готовы обсудить условия сотрудничества, ответить на все ваши вопросы и рассмотреть возможности сотрудничества в области аутсорсинга производства.

Вкусоароматические
пищевые добавки
от производителя

VAN HEES — производитель комплексных пищевых добавок для различных видов мяса и мясной продукции с 1947 года.

В России «ВАН ХЕЕС РУС» существует уже более 8 лет. Компания производит и поставляет функциональные и вкусоароматические добавки, красители и консерванты под собственным брендом SPEKO®.

Это более 200 позиций сухих смесей для приготовления:

деликатесной продукции из свинины и говядины, мяса птицы;
варёных, варёно-копчёных и полукопчёных колбас, сосисок, сарделек, сырокопчёных колбас и ветчин;
полуфабрикатов: колбасок для гриля, купатов, рубленых полуфабрикатов, пельменей, хинкали, мантов, чебуреков и прочее.

Каталог

Наши контакты:

+7 916 128 77 50
+7 915 431 45 31

sales@van-hees.ru

Приглашаем к сотрудничеству по производственному аутсорсингу в сфере производства КПД, специй, сухих смесей и кормов, продуктов для здоровья, специализированного и спортивного питания.

Мы предлагаем:
Полный или частичный аутсорсинг производства по вашему заказу
Контроль качества на каждом этапе производства
Технологическую поддержку полного цикла
Конкурентные цены (наша компания является разработчиком и производителем)
Квалифицированный производственный и складской персонал.

Наши преимущества:
Опыт в сфере производства КПД и сухих смесей более 10 лет
Наличие сертификатов ISO 22000 и Халяль
Обеспечение непрерывного производственного процесса

Вам больше не нужно думать о:
Инвестициях в производство
Оптимизации штата и дефиците производственного персонала
Складских запасах и хранении

Мы все это берем на себя!

Решение для тех, кто хочет получить вкусный
и оригинальный продукт. Разработанная по немецким технологиям линейка SPEKO® придаёт интенсивный вкус и густой аромат мясу. Наши маринады можно использовать как в сухом виде (в качестве специй
для купатов и колбасок для жарки),
так и в жидком. Смеси подходят для рубленых
и кусковых полуфабрикатов из свинины, говядины и курицы.

Добавки не содержат йодированную соль и ГМО, поэтому они безопасны для здоровья потребителей. Богатый состав включает в себя травы, экстракты, овощи и пряности, которые гармонично сочетаются друг с другом. Тщательно продуманные рецептуры и подобранные ингредиенты помогут создать конкурентоспособные продукты на рынке.

Мы рады помочь вам с выбором и ответить на все ваши вопросы.

Заказать образцы маринадов SPEKO®
или уточнить сроки поставки в отделе продаж.

Смотреть маринады→

Новые
маринады SPEKO®
от технологов «ВАН ХЕЕС РУС»

Наши новости

Станьте дилером
«ВАН ХЕЕС РУС»

Мы приглашаем к сотрудничеству региональные компании, которые готовы развивать бизнес вместе с нами и продвигать комплексные пищевые добавки SPEKO®. Продукция SPEKO® имеет стабильное качество, сертифицирована и проходит строгий контроль на всех стадиях производства.

Опыт производства комплексных пищевых добавок по немецким
технологиям с 1947 года;

Собственный завод в России, лаборатория и команда технологов;

Мы гарантируем поставки продуктов в срок,
а также предоставляем комплексное сопровождение по всем вопросам.

Будем рады обсудить условия сотрудничества
и ответить на все ваши вопросы.

Обращайтесь в отдел продаж↓

Наши преимущества:

Изготовление добавок под запросы клиента.

ЗВОНИТЕ:
+7 915 431-45-31

Изготовление добавок

Российское производство
по европейским стандартам

Экспериментальный цех

Работа по индивидуальному запросу

Лаборатория

Контроль качества на всех этапах производства

Семейная компания

Более 75 лет на рынке

Производство пищевых добавок

Получите бесплатные
образцы добавок

Оставьте заявку и убедитесь в качестве сами!

Имя

Телефон

E-mail

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

Колбаса варёная молочная

Рецептура для колбасы варёной

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТУРУ

Сервелат классический

Рецептура для сервелата классического

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТУРУ

К/в деликатесов

Рецептура для к/в деликатес

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТУРУ

Копчено-вареные
деликатесы со Спеко Хэм

Рецептура для копчено-вареных деликатесов Спеко Хэм

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТУРУ

Колбаса варёная молочная

СЫРЬЁ / МАТЕРИАЛ

35,0 кг  Говядина
60,0 кг  Свинина полужирная
3,0 кг     Молоко сухое
2,0 кг     Яйцо куриное

МАТЕРИЛ КГ НА 100 КГ СЫРЬЯ:

1,2 кг  SPEKO®Комби Молочная Арт.  202 023
2,0 кг  НПС
0.2 кг  SPEKO®Рэд Натураль Арт.  ESR 047
0.8 кг  Фэст Гель Арт. ESR 209
40 кг   Лёд/вода

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА:

Свинину и говядину измельчить на волчке через решётку размером 3 мм и хорошо охладить;
измельчённое мясное сырье, НПС, SPEKO® Комби Молочная подать в куттер.
на малых оборотах куттеровать пару оборотов всухую;
подать 1/3 часть льда, яйцо и сухое молоко и куттеровать на максимальных оборотах далее;
при температуре 5 °C подать остаток льда, SPEKO® Фэст Гель и куттеровать на максимальных оборотах до достижения температуры 12 °C;
фарш выгрузить из куттера и передать на формовку в полиамидную оболочку желаемого диаметра;
произвести термическую обработку при температуре 80 °C до достижения температуры внутри батона 70 – 72 °C;
колбасу охладить под душем холодной водой.

Сервелат классический

СЫРЬЁ / МАТЕРИАЛ

    40,00 кг    Свинина жилованная, жирная или свиная грудинка, 4 мм
    35,00 кг    Свинина, н/ж 4 мм
    25,00 кг    Говядина жилованная, в/с, 4 мм

СПЕЦИИ И ДОБАВКИ, Г/КГ МЯСА:

   20,00 г   Нитритно-Посолочная-Соль (НПС)
  8,00 г SPEKO® Сервелат Классический Арт. 204 001

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА:

свинину жирную или свиную грудинку перед переработкой слегка подморозить;
говядину, свинину жирную, свинину н/ж, НПС и SPEKO® Сервелат Классический подать в куттер и измельчить до размера 4 мм;
смешать до однородной, вязкой массы и заполнить в натуральную или искусственную оболочку диаметром 45 – 65 мм;
сервелат оставить на осадку минимум на 12 часов;
произвести сушку и копчение при температуре 50 – 60 °C;
произвести термическую обработку при температуре 75 °C до температуры 68 °C в центре батона;
произвести повторное копчение при температуре 40 – 50 °C;
оставить сушить при температуре 10 – 12 °C на 3 суток при 75 – 78% относительной влажности.

К/в деликатесов

К/В Деликатес со SPEKO® Деликатес
инъекция 40 %

СЫРЬЁ / МАТЕРИАЛ

100,00 кг    Свинина, карбонат

СОСТАВ РАССОЛА:
90,05 %  Вода / Лёд ± 0 °C
4,25 %  SPEKO® Деликатес  Арт. 210 013
5,70 %  Нитритно-посолочная соль (НПС)

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА:

SPEKO® Деликатес подать в ёмкость с холодной водой (± 0 °C) и хорошо размешать. В заключении подать НПС и хорошо перемешать;
инъектировать 40 % рассола в соотношении к свежему мясу. Давление: 2,5 – 2,7 бар, скорость подачи транспортёра 1 ступень;
массирование;
вакуум 95 % 4 часa с интервалом 20 минут, работа 10 минут, пауза при 6 об/мин.
отмассированное мясо подвесить, подать в предварительно нагретую камеру (80 – 85 °C) и произвести сушку в течении 30 – 45 минут;
термическая обработка;
копчение в течение 7 минут, произвести сушку и ещё раз произвести копчение;
включительно при температуре 75 – 78 °C произвести термическую обработку до температуры 72 °C продукта;
охладить продукт и отправить в холодильную камеру на дальнейшее охлаждение при температуре 2 – 4 °C.

Копчено-вареные
деликатесы со Спеко Хэм

К/В Деликатес со Спеко Хэм (210004)
инъекция 80 %

СЫРЬЁ / МАТЕРИАЛ

100,00 кг    Свиной карбонат

Состав рассола

   91,40 кг  Вода / Лёд ± 0 °C
   4,50 кг  Спеко Хэм                                                                              Арт. 210004
   3,50 кг  Нитритно-посолочная соль (НПС)
   0,60 кг  Мит Фреш тоталь                                                                  Арт. 212008

Технология производства

Инъекция:
·Спеко Хэм подать в ёмкость с холодной водой (± 0 °C) и хорошо помешать.
·Подать НПС с Мит Фреш тоталь и мешать до полного растворения.
·Инъектировать 80 % рассола в соотношении к свежему мясу. Давление: 2,8 – 3,0 Бара. Скорость подачи конвейерной ленты: 1

Массирование:
·Вакуум 95 %, 3 часa при 6 об/мин.
·Оставить на ночь.
·На следующий день произвести массирование при 6 об/мин. и максимальном вакууме в течении 15 минут.

Копчение:
·Отмассированное мясо подвесить и подать в предварительно нагретую камеру (85 – 90 °C) и произвести сушку в течении 30 – 45 минут либо до тех пор, когда поверхность станет сухой.
·Копчение в течении 5-7 минут, при температуре 70 °C
·Произвести дополнительно сушку в течении 10 минут при температуре 65 °C и ещё раз произвести копчение в течении 5 минут.
·Включительно при температуре 78 °C произвести термическую обработку до достижения температуры 72 °C в центре продукта.
·Охладить продукт под душем и отправить на охлаждение при температуре 2 °C в холодильную камеру.

Доставка функциональных добавок в вашем городе и по всей России

Закажите добавки в любой город с нашего производства

Самовывоз с производства

С 9.30 до 16.30. Для въезда на территорию требуется пропуск.
Подбор автотранспорта

Наши логисты подберут для вас удобную доставку на склад, либо до терминала

Перед отгрузкой мы проводим 100% проверку каждой партии. Вы получаете гарантированно качественные ингредиенты.

Все наши смеси
в заводской герметичной упаковке

Упаковка: 1 кг

Упаковка: 5 кг

Упаковка: 10 кг

Упаковка: 20 кг

Есть вопросы? Оставляйте заявку — поможем!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

Ответим на все ваши вопросы!

Владимир Пимкин

Менеджер отдела продаж

Моб.: +7 915 431-45-31
Email: sales@van-hees.ru

Связаться с вами?

Ваше имя

Ваш телефон

Наилучший способ связи

Московская обл., г. Химки, квартал Клязьма, 1б, стр.1

sales@van-hees.ru

+7 915 431 45 31

пн-чт
с 9 до 17.00
пт
с 9 до 16.30

Наши новости

Заседание комитета Российско-Германской внешнеторговой палаты

17 июля на территории ВАН ХЕЕС РУС прошло выездное заседание комитета Российско-Германской внешнеторговой палаты (ВТП) для малого и среднего бизнеса.

На мероприятии присутствовали представители бизнеса из различных отраслей.

В рамках события был проведен мастер-класс, который провели специалисты компании. Встреча завершилась фуршетом и дегустацией продуктов новой линейкой

маринадов. Гости оценили не только насыщенный вкус, но и тонкий аромат мяса с маринадами.

"Мы всегда стремимся удивлять наших клиентов и партнеров новыми разработками продуктов и вкусов. Мы рады, что дегустация наших маринадов стала ярким моментом мероприятия, и все участники остались довольны результатом", - подчеркнула генеральный директор компании Елена Бортникова.

Заседание прошло успешно, оставив яркие впечатления у всех участников. Надеемся, такие мероприятия станут традиционными.

Simon Einstein

2024-08-13 09:28

Комплексные пищевые добавки

Мы предлагаем ингредиенты для мясопереработки

Вкусоароматическиепищевые добавкиот производителя

Производство пищевых добавок

Получите бесплатныеобразцы добавок

Доставка функциональных добавок в вашем городе и по всей России

Все наши смесив заводской герметичной упаковке

Заседание комитета Российско-Германской внешнеторговой палаты

Вкусоароматические
пищевые добавки
от производителя

Получите бесплатные
образцы добавок

Все наши смеси
в заводской герметичной упаковке